La semaine Irlandaise : trio club sandwich

Samedi prochain on fête la St Patrick ! La fête nationale Irlandaise est célébrée par les Irlandais du monde entier, expatriés ou descendants des nombreux émigrants. Sa popularité s’étend aujourd’hui vers les non-Irlandais qui participent aux festivités et se réclament « Irlandais pour un jour ».  A cette occasion, Anne-Charlotte et moi avons décidé de mettre l’Irlande à l’honneur.

Les pays « anglo-saxons » ne sont certes pas des modèles en matière de gastronomie, toutefois malgré les préjugés, ils regorgent de gourmandises capables de satisfaire les papilles du plus grand nombre !

Pour commencer la semaine, Anne-Charlotte nous propose donc une recette pour faire le plein d’énergie dès le petit déjeuner !

Trio club d’œufs brouillés : bacon, saumon, ciboulette !

Pour 2 personnes.

Ingrédients : 3 grandes tranches de pain de mie, 3 œufs extra frais, beurre demi sel, 1 tranche de bacon, 1 tranche de saumon fumé, 3 brins de ciboulette, sel et poivre du moulin.

A l’aide d’un couteau à pain, couper les tranches de pain de mie en deux pour former des triangles. Les placer sur la grille du four à 200° pendant environ 7-8 minutes. Les enlever du four lorsqu’elles sont bien dorées.

Les tartiner d’une noisette de beurre.

Sur un triangle, déposer le bacon. Sur un second triangle, le saumon. Et enfin sur un troisième des brins de ciboulette fraichement ciselée.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle anti adhésive. Casser les 3 œufs dans la poêle. Saler, poivrer et fouetter sans interruption pendant la cuisson (environ 1 minute à feu doux).

Dresser un peu d’œufs brouillés sur les triangles tartinés de garniture. Fermer les clubs avec l’autre moitié de triangle. Servir aussitôt !